Bài viết của Viện Dinh dưỡng giải thích những thay đổi trong khuyến nghị về vitamin và khoáng chất. Nhu cầu khuyến nghị được định nghĩa là mức ăn vào đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày của khoảng 97,5% người khỏe mạnh trong một nhóm dân cư. Lần đầu tiên danh mục có thêm các vitamin B3, B5, B7, choline cùng khoáng chất mangan và fluor. Nhu cầu vitamin A tăng 20–50% ở thanh thiếu niên và người lớn nhưng gần như giữ nguyên ở trẻ nhỏ. Vitamin C được nâng lên khoảng 30% nhờ vai trò hỗ trợ miễn dịch và giúp hấp thu các vi chất khác. Với sắt, các nhà khoa học tính theo hai mức sinh khả dụng của khẩu phần (10% và 15%) và hiệu chỉnh theo cân nặng người Việt. Nhu cầu iod ở phụ nữ mang thai và cho con bú được tăng 10–20% để phòng thiếu hụt ảnh hưởng đến thần kinh của thai nhi. Các số liệu tham khảo kinh nghiệm từ WHO và một số nước.
Điểm chính
- Thêm vitamin B3, B5, B7, choline, mangan, fluor
- Vitamin A tăng 20–50% ở thanh thiếu niên và người lớn
- Vitamin C cao hơn khoảng 30%
- Iod tăng 10–20% cho phụ nữ mang thai, cho con bú
Nguồn tham khảo: Viện Dinh dưỡng Quốc gia (14/04/2025). Nội dung trên là phần tóm lược; xin xem bài gốc để đọc đầy đủ.