Dinh dưỡng & sức khỏe
Lịch phục vụ, an toàn thực phẩm và hoạt động của Sao Việt.
Tìm trong trang hiện tại (9 bài viết)
Người trên 60 tuổi nên bổ sung vitamin và ăn uống như thế nào?
Bác sĩ Bệnh viện Hữu Nghị cho rằng bữa ăn hằng ngày vẫn là kênh cung cấp dinh dưỡng an toàn và tự nhiên nhất cho người cao tuổi; thực phẩm bổ sung chỉ nên dùng khi ăn uống không đáp ứng đủ nhu cầu và phải theo chỉ định y tế. Các chất được nhắc tới gồm omega-3 khoảng 1.000 mg mỗi…
Đọc bài viết →
Hơn 4,8 triệu trẻ Việt thừa cân béo phì, gần một triệu mắc gan nhiễm mỡ
Dựa trên dữ liệu của Liên đoàn Béo phì Thế giới được trình bày tại một hội thảo y tế ở TP.HCM, bài báo cho biết Việt Nam đứng thứ tư thế giới về tốc độ gia tăng béo phì ở trẻ em giai đoạn 2010–2025. Đến năm 2025, ước tính có khoảng 2,2 triệu trẻ 5–9 tuổi béo phì và 2,6 triệu trẻ…
Đọc bài viết →
Bữa ăn "điểm 10" của công nhân
Bài báo mô tả cách công đoàn và doanh nghiệp phối hợp nâng chất lượng bữa ăn cho người lao động. Một số đơn vị tại TP.HCM đã tăng mức chi: công ty chế biến thủy sản duy trì suất ăn hằng ngày khoảng 25.000–27.000 đồng và tổ chức bữa ăn đặc biệt hằng tháng giá trị cao hơn nhiều;…
Đọc bài viết →
Sau tuổi 60 nên ăn gì để tránh mất cơ?
Khi bước qua tuổi 60, cơ thể chuyển hóa chậm hơn, tổng hợp đạm giảm và nội tiết thay đổi, khiến khối cơ hao hụt dần. Hệ quả là tình trạng gọi là béo phì thiếu cơ, mỡ tăng trong khi cơ giảm. Bài viết gợi ý bốn nhóm thực phẩm nên ưu tiên. Thứ nhất là thực phẩm giàu đạm như ức gà…
Đọc bài viết →
Cách xác định trẻ bị suy dinh dưỡng không dựa trên cân nặng hay chiều cao
Bài viết nhắc cha mẹ rằng suy dinh dưỡng không chỉ là gầy ốm nhìn thấy bằng mắt. Theo WHO, tình trạng dinh dưỡng của trẻ được đánh giá qua thấp còi, gầy còm, nhẹ cân và thừa cân, trong đó ba tình trạng đầu phản ánh thiếu dinh dưỡng. Có bốn chỉ số thường dùng: cân nặng theo tuổi…
Đọc bài viết →
Vượt qua cái đói tiềm ẩn: giải pháp bổ sung vi chất cho bà mẹ và trẻ em dân tộc thiểu số
Thiếu vi chất, còn gọi là cái đói tiềm ẩn, âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của bà mẹ, trẻ em vùng dân tộc thiểu số. Bài báo dẫn số liệu: suy dinh dưỡng thể thấp còi ở trẻ dưới 5 tuổi là 18,1% trên cả nước nhưng lên tới 23,8% ở miền núi phía Bắc và 27,3% ở Tây…
Đọc bài viết →
Điểm mới về nhu cầu khuyến nghị vitamin và khoáng chất cho người Việt Nam
Bài viết của Viện Dinh dưỡng giải thích những thay đổi trong khuyến nghị về vitamin và khoáng chất. Nhu cầu khuyến nghị được định nghĩa là mức ăn vào đủ đáp ứng nhu cầu hằng ngày của khoảng 97,5% người khỏe mạnh trong một nhóm dân cư. Lần đầu tiên danh mục có thêm các vitamin…
Đọc bài viết →
Cập nhật nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam
Viện Dinh dưỡng Quốc gia thông báo phiên bản mới của bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam, cập nhật sau gần mười năm kể từ bản 2016. Đây là căn cứ khoa học để xây dựng chính sách, thực đơn và hướng dẫn dinh dưỡng. Điểm mới đáng chú ý gồm việc chia nhỏ hơn các…
Đọc bài viết →
Chấn chỉnh cân đối dinh dưỡng cho người trưởng thành Việt Nam
Theo thông tin từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bữa ăn hằng ngày của người trưởng thành ở nước ta đang lệch khỏi mức cân đối. Nhiều người sợ tăng cân nên bỏ bớt cơm, bánh mì, miến, trong khi lại ăn thừa thịt, đạm và các loại hạt nhiều dầu. Cách ăn này làm mất cân bằng giữa các nhóm…
Đọc bài viết →